Riz au curry avec truite fumée
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 427, matières grasses totales 13 G., graisses saturées G., protéines 20 G., glucides 58 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 427, matières grasses totales 13 G., graisses saturées G., protéines 20 G., glucides 58 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Riz au curry et truite fumée - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 gros œufs
- 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 cuillères à café de poudre de curry
- 3 tomates prunes, hacher finement
- 1,5 cuillère à soupe de riz basmati
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1/4 tasse de coriandre fraîche finement hachée
- 4 tasses de laitue mélangée hachée ou de jeunes épinards
- Jus d'un demi-citron
- 120 g de truite fumée, séparée en fibres
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Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, oignons, curry, tomates prunes, riz basmati, coriandre, mélange de salade, épinard, citron, truite
Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les œufs dans une casserole moyenne et couvrez-les d'eau (5 cm au-dessus des œufs). Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez reposer 10 minutes. Plongez-les ensuite dans un bol d'eau fondue et laissez-les refroidir complètement.
- Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et assaisonnement au curryFaites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 4 minutes. Ajoutez les tomates et le riz et laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez 625 ml d'eau, 2,5 ml de sel et du poivre. Portez à ébullition, puis couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter jusqu'à ce que le riz ait absorbé la majeure partie du liquide, environ 15 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez reposer le riz, couvert, pendant 5 minutes. Incorporez la coriandre et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. - Écalez les œufs et coupez-les en quartiers. Dans un saladier, mélangez les feuilles de laitue avec le jus de citron et le reste d'huile d'olive (1/2 cuillère à soupe). Salez et poivrez la salade. Répartissez le riz dans les assiettes et parsemez d'oignons fumés. truite et des œufs. Servir avec de la salade.
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