Soupe de lentilles au curry
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Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Soupe de lentilles au curry - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de lentilles jaunes, rouges ou vertes
- 1 botte d'épinards lavés, séchés et grossièrement hachés
- 0,25 tasse d'huile d'olive
- 5 à 6 gousses d'ail finement hachées ou râpées
- 1 petite carotte, pelée et coupée en dés
- 1 piment, épépiné et haché
- 1 grosse échalote, finement hachée
- 3 cuillères à soupe poudre de curry
- 1000 ml de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 à 3 tasses d'eau
- pain naan
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail, les carottes, le piment et les échalotes, et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 2 à 3 minutes. Ajoutez les lentilles et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées d'huile. Salez à votre convenance et ajoutez le curry.
Ajoutez le bouillon et l'eau à la soupe et portez à ébullition à feu moyen. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 40 minutes. Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez si nécessaire. Laissez refroidir complètement et conservez au congélateur pour une utilisation ultérieure. - Faites chauffer la soupe à feu moyen et ajoutez les épinards frais, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient flétris. pain naan Faites cuire dans une poêle avec quelques gouttes d'eau jusqu'à ce que ce soit chaud et croustillant des deux côtés, puis badigeonnez de beurre fondu. Voir plus option de cuisson cette soupe.
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