Soupe de lentilles aux pâtes
Votes : 2
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Rejoignez Giada De Laurentiis pour ajouter des pâtes à cette soupe de lentilles facile à préparer et parfumée au thym frais.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et un peu plus pour servir.
- 1 oignon moyen, haché
- 2 carottes pelées et coupées en dés
- 2 branches de céleri hachées
- 2 gousses d'ail hachées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve dans leur jus
- 450 g (environ 1 tasse et quart) de lentilles
- 11 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 4 à 6 brins de thym frais
- 2/3 tasse de pâtes sèches (cornes)
- 1 tasse de parmesan râpé grossièrement
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri. Assaisonnez d'ail, de sel et de poivre et faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 8 minutes. Ajoutez les tomates avec leur jus. Laissez mijoter environ 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le jus ait légèrement réduit et que les tomates soient bien compotées. Ajoutez les lentilles et mélangez. Ajoutez le bouillon et mélangez à nouveau. Ajoutez les brins de thym. Portez à ébullition à feu vif. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 30 minutes.
- Ajoutez les pâtes. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Versez la soupe dans des bols. Parsemez de parmesan, arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez.
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