Salade avec pâtes et asperges
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Recette chaude salade avec des pâtes choux, asperges, endives et petits pois.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 petite échalote (finement hachée)
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 450 g d'asperges fines
- 2 endives (finement tranchées)
- 1/2 poivron rouge (haché)
- 220 g de pâtes Farfalle, cuites al dente et refroidies
- 1/2 tasse de petits pois surgelés
- 1/4 tasse de persil haché
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- Sel et poivre fraîchement moulu
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Recettes avec des ingrédients similaires : échalotes, asperge, salade d'endives, poivron doux, pâtes farfalle, petits pois, persil, vinaigre de vin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites revenir les échalotes avec de l'huile d'olive au micro-ondes dans un récipient hermétique pendant 30 secondes, ou dans une petite casserole à feu moyen pendant 5 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.
- Pour repérer la partie tendre de l'asperge, saisissez la tige aux deux extrémités et pliez-la. Elle se cassera à la jonction entre la partie tendre et la partie ferme ; vous pourrez ainsi utiliser les pointes restantes et les couper en morceaux. Placez les asperges dans une casserole et couvrez-les d'eau (2,5 cm au-dessus des asperges). Portez à ébullition et laissez blanchir 3 à 5 minutes. Rincez-les ensuite à l'eau courante. Coupez les asperges en morceaux de 2,5 cm et mettez-les dans un saladier.
- Ajoutez l'endive, le poivron, les farfalles cuites, les petits pois et le persil haché. Laissez les petits pois décongeler pendant que vous mélangez la salade. Versez ensuite le vinaigre de vin dans un bol séparé, puis ajoutez l'huile d'olive et les échalotes et fouettez légèrement. Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez, salez et poivrez, puis mélangez à nouveau.
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