tacos aux asperges
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Une façon originale et savoureuse de déguster de succulentes asperges est de les servir en tacos sur des tortillas de maïs garnies de condiments mexicains traditionnels. Les asperges, mélangées à des poivrons poblano doux et à des épices mexicaines classiques, sont rôties au four, disposées sur les tortillas, saupoudrées de fromage cotija émietté et arrosées de salsa verde aux tomatillos. Repliez la tortilla en deux et régalez-vous !
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Recette:
Mélangez 500 g d'asperges (parées et coupées en deux dans le sens de la largeur) avec 2 poivrons poblano émincés, 2 cuillères à soupe d'huile végétale et ¾ de cuillère à café de cumin et de coriandre moulus ; salez. Étalez sur une plaque de cuisson et faites griller 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps. Servez les asperges sur des tortillas chaudes, garnies de fromage cotija et de… salsa verde.
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recette / Restauration rapide / Plats à base de tortillas / Amuse-gueules / Sandwichs / / Food Network - recettes / cuisine mexicaineRecettes similaires
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