Crostini aux asperges, citron et herbes
Votes : 2
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Ces mini crostinis croustillants à l'italienne sont parfaits en apéritif lors de réceptions et de fêtes. Ils associent à merveille la délicatesse de la ricotta à une salade légère d'asperges fraîches et juteuses et de basilic parfumé, le tout arrosé de jus de citron et d'huile d'olive. Avant de garnir les crostinis, frottez les tranches de baguette grillées avec une gousse d'ail pour une saveur encore plus intense. Parsemez de ciboulette et servez.
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Recette:
Mélangez 220 g d'asperges (parées et coupées en fines tranches en biais) avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de basilic finement haché, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de zeste de citron, du sel et du poivre rouge. Frottez des tranches de baguette grillées avec une demi-gousse d'ail. Garnissez de ricotta, d'asperges et d'oignons verts finement hachés.
Recettes avec des ingrédients similaires : asperge, griller, fromage ricotta, jus de citron, basilic
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