Pâtes orzo au citron et aux herbes
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Avec sa saveur citronnée rafraîchissante, ce plat d'accompagnement se marie à merveille avec le poisson, les fruits de mer et les viandes grasses. Des pâtes orzo cuites (petits grains de riz) sont mélangées à du zeste de citron finement râpé et à des herbes fraîches hachées : ciboulette, persil et aneth. Une noisette de beurre lui confère une texture plus onctueuse et équilibre la saveur vive du citron avec sa douceur crémeuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de pâtes orzo
- 1/4 tasse d'eau
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de ciboulette hachée
- 1 tasse d'aneth haché
- 1 tasse de persil haché
- Zeste d'un citron
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Recette:
Faites cuire 375 g de pâtes orzo dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; réservez 60 ml d'eau de cuisson et jetez le reste. Mélangez les pâtes avec 3 cuillères à soupe de beurre, la ciboulette, l'aneth et le persil, ainsi que le zeste d'un citron. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si les pâtes sont trop sèches. Salez et poivrez.
Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes orzo, zeste de citron, ciboulette, persil, aneth
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