Soupe au poulet avec pâtes orzo, citron et épinards
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 200, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 2 G., protéines 19 G., glucides 10 G., fibre 1 G., cholestérol 44 mg, sodium 624 mg, sucre 2 G.
Calories 200, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 2 G., protéines 19 G., glucides 10 G., fibre 1 G., cholestérol 44 mg, sodium 624 mg, sucre 2 G.
Si vous aimez la soupe poulet aux nouilles mais souhaitez revisiter votre recette fétiche, essayez cette soupe aux pâtes orzo, aux épinards, au citron et à l'aneth. Tous ces ingrédients lui confèrent une saveur délicieusement fraîche. Légère et vivifiante, cette soupe est idéale aussi bien en été qu'en hiver.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 carotte, finement tranchée
- 1 branche de céleri, finement tranchée
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 1/3 tasse de pâtes orzo sèches
- 2,5 tasses de poulet cuit effiloché
- 3 tasses de jeunes épinards
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché + quelques brins pour servir
- Zeste d'un demi-citron
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon, 1/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
- Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Baissez le feu et ajoutez l'orzo. Laissez cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 7 minutes.
- Ajoutez le poulet et laissez-le réchauffer. Ajoutez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Retirez du feu et incorporez l'aneth et le zeste de citron. Assaisonnez la soupe de sel et de poivre. Servez garnie d'aneth.
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