Soupe au poulet et au maïs avec des pâtes orzo
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Rien n'apporte plus de plaisir durant les mois d'hiver qu'un bol de soupe consistante servie avec du pain croustillant et des herbes fraîches.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 tasse de pâtes orzo sèches (grosses pâtes en forme de riz)
- 1 tasse de maïs congelé ou en conserve
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 375 g de filet de poulet
- 1/2 c. à thé de thym séché
- 1 cuillère à soupe de farine
- Crème à 10 % de 250 ml
- 1/4 tasse d'aneth, hachée grossièrement
- Sel et poivre au goût
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir pendant 2 minutes, jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir.
Versez le bouillon, le jus de citron, le thym et le filet de poulet. Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 10 minutes.
Transférez ensuite le filet dans une assiette et, une fois refroidi, coupez-le en petits morceaux. - Pendant ce temps, ajoutez les pâtes orzo au bouillon et laissez cuire 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mélangez la farine et la crème. Remettez le poulet dans le bouillon et ajoutez le mélange de farine et le maïs.
Tout en remuant constamment, portez à ébullition, baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 1 minute. Salez et poivrez selon votre goût.
Avant de servir, parsemez la soupe d'aneth.
Conseil
Le lendemain, la soupe peut s'épaissir ; pour la rendre plus liquide, il suffit de l'allonger avec de la crème ou du bouillon de poulet.
Pour enrichir la saveur de cette soupe appétissante, vous pouvez ajouter des carottes coupées en rondelles avec l'orzo.
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