Salade de pâtes orzo méditerranéenne
Votes : 1
Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Une salade estivale copieuse à base de pâtes orzo et de pois chiches en conserve, débordante de saveurs méditerranéennes grâce à une vinaigrette acidulée à l'huile d'olive et au citron, des olives, de la feta grecque, des herbes fraîches et de délicieuses tomates cerises (ou raisins). Utilisez des tomates rouges et jaunes pour une présentation estivale éclatante et un goût savoureux. Laissez reposer la salade au réfrigérateur avant de servir afin que les saveurs se mélangent. Servez-la en accompagnement de viande ou en entrée froide.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de pâtes orzo
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 petite gousse d'ail, écrasée
- 1 tasse de pois chiches en conserve, rincés
- 1 tasse de tomates cerises ou de tomates raisins rouges, coupées en deux
- 1 tasse de tomates cerises ou de tomates raisins jaunes, coupées en deux
- 1 tasse d'olives dénoyautées, coupées en deux
- 1 tasse de feta
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Un demi-oignon rouge, coupé en dés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez la vinaigretteDans un bocal, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, une pincée de sel et de poivre noir. Fermez le couvercle et secouez.
- Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les pâtes orzo et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et laisser refroidir.
- Préparez la saladeDans un grand saladier, mélangez l'orzo, les pois chiches, les tomates rouges et jaunes, les olives, la feta, le persil et l'oignon rouge. Arrosez de vinaigrette et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Parsemez de feta et de persil avant de servir.
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