Soupe de mariage italienne aux boulettes de viande et aux pâtes orzo
Votes : 10
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 350, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 6 G., protéines 19 G., glucides 29 G., fibre 5 G., cholestérol 62 mg, sodium 304 mg, sucre G.
Calories 350, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 6 G., protéines 19 G., glucides 29 G., fibre 5 G., cholestérol 62 mg, sodium 304 mg, sucre G.
Soupe de mariage italienne aux boulettes de viande et aux pâtes orzo - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de pâtes orzo
- 250 g de porc haché
- 3 cuillères à soupe de bouillon de poulet allégé
- 250 g de jeunes épinards
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, finement haché
- 3 carottes, coupées en dés
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 2 cuillères à café sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café de sauge fraîche hachée
- 1 croûte de parmesan
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe de chapelure
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer les légumes : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon et la carotte et faites-les revenir en remuant pendant environ 4 minutes. Ajoutez la moitié de l'ail, une cuillère à café de sauce Worcestershire et une cuillère à café de sauge, et laissez cuire 1 minute.
Ajoutez le bouillon de poulet, 750 ml d'eau et la croûte de parmesan. Portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que le tout soit tendre, environ 7 minutes. - Préparer les boulettes de viande : Dans un bol, mélanger le porc haché, la chapelure, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, l'ail restant, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire et 1 cuillère à café de sauge. Former de petites boulettes (2,5 cm).
- Préparer la soupe : Augmentez le feu et portez la soupe à ébullition. Ajoutez les pâtes orzo et laissez cuire 6 minutes. Ajoutez les boulettes de viande et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, environ 4 minutes de plus. Incorporez les épinards et laissez cuire encore 1 minute environ. Versez dans soupe aux boulettes de viande Disposez les morceaux sur les assiettes et saupoudrez de parmesan.
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