gâteau de mariage italien
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Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 734, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 11 G., protéines 6 G., glucides 93 G., fibre 3 G., cholestérol 21 mg, sodium 492 mg, sucre 77 G.
Calories 734, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 11 G., protéines 6 G., glucides 93 G., fibre 3 G., cholestérol 21 mg, sodium 492 mg, sucre 77 G.
Le gâteau de mariage italien est en réalité un dessert traditionnel du Sud des États-Unis, et l'origine de son nom reste un mystère, car il n'a aucun lien avec l'Italie ou les mariages. Dans sa recette, Sandra Lee a décidé de lui donner une touche tropicale en ajoutant des morceaux d'ananas et des noix de pécan à la pâte. Le résultat ? Un gâteau magnifique pour toutes les occasions : anniversaire, Saint-Valentin, mariage… pourquoi pas ?
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (500 g) de préparation pour gâteau éponge blanc sec
- 110 g de beurre ramolli
- 1 tasse et quart de lait caillé ou de kéfir
- 3 blancs d'œufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1/4 c. à thé d'extrait d'amande
- 1 boîte (220 g) d'ananas en morceaux en conserve, égouttés
- 0,5 tasse de flocons de noix de coco sucrés
- 2 tasses de pacanes hachées, divisées en deux
- 2 pots de 450 g de glaçage au fromage frais du commerce
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Vaporisez légèrement deux moules à gâteau de 20 cm de diamètre avec un aérosol de cuisson et réservez. Dans un grand bol, mélangez la préparation pour gâteau, le beurre, le babeurre, les blancs d'œufs et les extraits. Battez au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes, en raclant les parois du bol au besoin. Battez à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Ajoutez l'ananas, la noix de coco et 250 ml de noix de pécan.
- Répartissez la pâte dans deux moules préparés. Faites cuire au four préchauffé pendant 31 à 36 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
- Dans un petit bol, mélangez les noix restantes (1 tasse) avec le glaçage. À l'aide d'un couteau dentelé, coupez les deux couches de gâteau en deux horizontalement pour obtenir 4 couches. Assemblez le gâteau en étalant 1/2 tasse de glaçage sur chaque couche. Recouvrez entièrement le gâteau du reste de glaçage. Tranchez et servez.
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