Sauce marinara italienne
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Temps: 25 min.
La sauce marinara est une sauce italienne traditionnelle à base de tomates, d'ail, d'épices et d'oignons. On la trouve facilement dans le commerce, mais la marinara maison est bien plus savoureuse. Tous les ingrédients sont courants et on peut la préparer en seulement 20 minutes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 boîte (800 g) de purée de tomates en conserve dans leur jus
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/4 cuillère à soupe d'oignon râpé
- 3 gousses d'ail hachées
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 8 feuilles de basilic frais hachées
- 1 feuille de laurier
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron rouge, en remuant de temps en temps, pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez les tomates, le basilic et la feuille de laurier, puis salez et poivrez. Portez à frémissement, puis baissez le feu.
- Couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer la feuille de laurier.
Sortie: 4 cuillères à soupe
Auteur de la recette - Katie Lee est une auteure culinaire et critique gastronomique américaine à la télévision.
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