Omelette italienne moelleuse au salami
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 410, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 7 G., protéines 24 G., glucides 0 G., fibre 3 G., cholestérol 302 mg, sodium 775 mg, sucre 6 G.
Calories 410, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 7 G., protéines 24 G., glucides 0 G., fibre 3 G., cholestérol 302 mg, sodium 775 mg, sucre 6 G.
Préparez une délicieuse frittata au goût de pizza pepperoni. Au lieu d'une pâte traditionnelle, cette base est composée d'une omelette moelleuse et légère aux blancs d'œufs. Nappez-la de sauce tomate marinara, parsemez de mozzarella râpée, garnissez de tranches de pepperoni et terminez par du parmesan. La base de la frittata est cuite à la poêle, puis la garniture est gratinée au four. C'est prêt en quelques minutes ! Cette frittata peut être servie comme une pizza sans gluten et légère pour une collation saine, ou accompagnée d'une salade verte à la vinaigrette et d'une tranche de pain pour le petit-déjeuner.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 gros œufs + 4 blancs d'œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 0,5 tasse légèrement salée sauce marinara
- 3/4 tasse de mozzarella râpée demi-écrémée (environ 80 g)
- 30 g de fines tranches de pepperoni
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
- 1 paquet (280 g) de salades italiennes mélangées (comme de la romaine et du radicchio ; environ 8 tasses)
- Un demi-poivron rouge, finement tranché
- Feuilles de basilic déchirées, finement émincées
- 4 tranches de pain italien croustillant
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four en mode grill.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs et les blancs d'œufs avec 1/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir. Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Versez le mélange d'œufs et remuez avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre, pendant 2 à 3 minutes. Placez la poêle sous le gril et faites griller jusqu'à ce que la frittata soit prise mais pas dorée, pendant 30 secondes à 1 minute.
- Étalez la sauce marinara sur la frittata en laissant une bordure de 1,25 cm. Parsemez de mozzarella râpée, de pepperoni et de parmesan. Remettez la frittata au four et faites-la gratiner jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et à bouillonner, pendant 1 à 2 minutes.
- Dans un grand saladier, mélangez le vinaigre avec le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe), le sel (1/4 de cuillère à café) et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez la salade verte et le poivron, puis mélangez. Parsemez la frittata de basilic et coupez-la en parts. Servez avec une salade et du pain.
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