Omelette avec escalopes et pommes de terre frites sur une plaque de cuisson

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Comment préparer une omelette avec des escalopes et des pommes de terre sautées sur une seule plaque de cuisson

Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 263, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 5 G., protéines 12 G., glucides 15 G., fibre 2 G., cholestérol 183 mg, sodium 402 mg, sucre 2 G.

Une omelette parfaitement moelleuse, des pommes de terre frites croustillantes et des galettes juteuses : la solution idéale pour un brunch copieux. Le meilleur atout de cette recette ? Tout cuit au four sur une seule plaque recouverte de papier aluminium : pas besoin de salir plusieurs plats, ni même de laver la plaque. Chaque ingrédient nécessitant un temps de cuisson différent, il suffit de les disposer progressivement sur la plaque. Commencez par les pommes de terre et les poivrons, puis placez à côté une assiette recouverte de papier aluminium contenant les œufs brouillés, et enfin, disposez les galettes du commerce. Une seule plaque suffit pour six personnes !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

900 g de grosses pommes de terre rouges (environ 4 tubercules), coupées en morceaux de 2 cm.
1 poivron rouge, haché
1 oignon haché
3 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café de thym moulu
12 gros œufs
1 tasse de cheddar râpé
1/4 tasse de lait
3 petits oignons verts, finement émincés
12 escalopes frites surgelées
125 ml de tomates cerises, coupées en quartiers
1 cuillère à soupe de mélange d'herbes fraîches hachées

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pommes de terre rouges, tomates cerises, laitue à feuilles, œufs, lait, fromage cheddar, poivron doux, poudre d'ail, thym, paprika

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 220 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium. Mélangez les pommes de terre, le poivron, l'oignon, l'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sel, une pincée de poivre noir fraîchement moulu, le paprika, la poudre d'ail et le thym sur la plaque de cuisson et étalez le tout en une couche uniforme.
Faites cuire au four, en remuant une fois, jusqu'à ce que les légumes soient dorés sur les bords et tendres, pendant 40 à 50 minutes. Disposez les pommes de terre sur un côté de la plaque de cuisson de façon à ce qu'elles occupent la moitié de l'espace.

Découpez un plat de 15 x 23 cm dans du papier aluminium plié ; les bords doivent avoir une hauteur de 4 cm. Placez ce plat dans un coin de la plaque de cuisson et vaporisez-le d’huile de cuisson.
Dans un grand bol, mélangez les œufs, le fromage, le lait, 2 oignons verts, 1 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Versez la préparation aux œufs dans un plat allant au four recouvert de papier aluminium. Disposez les galettes (en les faisant se chevaucher si nécessaire) dans l'espace restant sur le plat.
Remettez la poêle au four et faites cuire jusqu'à ce que l'omelette soit bien gonflée et prise et que les galettes soient bien chaudes, pendant 20 à 25 minutes. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez l'omelette de tomates et d'herbes, et parsemez les galettes du reste d'oignons verts hachés.

Catégories :

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