Macaronis au fromage avec saucisse et pommes de terre sautées pour le petit-déjeuner
Votes : 4
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Ajoutez des saucisses et des poivrons sautés à vos macaronis au fromage pour un petit-déjeuner copieux et parfait. Le secret de ces macaronis au fromage ? Une croûte de pommes de terre croustillante ! Faciles à préparer : décongelez simplement des pommes de terre rissolées râpées surgelées, mélangez-les avec du beurre fondu, disposez-les sur les macaronis au fromage et enfournez jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et enrobe délicieusement les macaronis d’une sauce onctueuse et savoureuse à base de fromage frais, de cheddar fort et de gruyère.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes en forme de cornes
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 450 g de saucisses de porc crues pour le petit-déjeuner, sans la peau
- 1 gros oignon, haché
- 2 petits poivrons verts, hachés
- 2,5 tasses de crème allégée à 10 %
- 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne ou moins
- 450 g de fromage à la crème à température ambiante
- 220 g de cheddar fort râpé (environ 3 tasses)
- 80 g de gruyère râpé (environ 1 tasse)
- 1,5 tasse de pommes de terre rissolées râpées surgelées, décongelées
- 60 g de beurre doux fondu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la grille à environ 15 cm de l'élément chauffant du four et préchauffez le four à 220 °C.
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente, environ 6 minutes. Égouttez-les en conservant 425 ml (1 3/4 tasse) d'eau de cuisson. Réservez les pâtes.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire en l'émiettant avec le dos d'une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez la viande dorée dans une assiette. Ajoutez l'oignon, une cuillère à soupe d'eau et une pincée de sel dans la casserole et faites cuire, en décollant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le poivron et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, pendant 6 à 8 minutes. Transférez les oignons et les poivrons dans l'assiette contenant la viande.
- Essuyez soigneusement la casserole (ou rincez-la rapidement si elle est très sale). Ajoutez la crème et le poivre de Cayenne et portez à frémissement à feu moyen. Laissez mijoter jusqu'à ce que la crème ait réduit à 375 ml (1,5 tasse), environ 15 minutes. Ajoutez le fromage à la crème et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Incorporez ensuite le cheddar et le gruyère jusqu'à ce que tous les fromages soient fondus et la sauce onctueuse.
- Ajoutez les pâtes et l'eau de cuisson, puis mélangez bien. La sauce semblera très liquide, mais les pâtes absorberont une grande partie du liquide pendant la cuisson. Incorporez délicatement la viande et les légumes dorés, puis salez et poivrez à votre goût, si nécessaire.
- Transférez le tout dans un plat allant au four de 23 x 33 cm. Dans un bol moyen, mélangez les pommes de terre râpées avec le beurre fondu et répartissez uniformément sur les macaronis au fromage. Faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit gratiné et que le dessus soit doré et croustillant, environ 3 minutes.
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