Poulet et pommes de terre dans un cornet de gaufre

Votes : 2

Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 727, matières grasses totales 51 G., graisses saturées 9 G., protéines 20 G., glucides 49 G., fibre 2 G., cholestérol 119 mg, sodium 600 mg, sucre 23 G.

Un repas complet composé de poulet frit croustillant, de purée de pommes de terre onctueuse au fromage et de salade de chou rafraîchissante, servi comme une glace… dans un cornet gaufré ! Cette présentation impressionnera vos invités, et les enfants, qui préfèrent manger sur le pouce, seront particulièrement ravis. Pour cette recette, utilisez de grands cornets gaufrés afin d'en savourer davantage. Servez avec des fourchettes.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Purée de pommes de terre

2 petites pommes de terre Russet-Burbank, pelées et coupées en dés
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
0,5 tasse de cheddar râpé
2 cuillères à soupe de jalapeños marinés hachés

Poulet

350 g de filets de poulet sans peau ni os, coupés en morceaux.
0,5 tasse de farine
0,5 tasse de cornflakes écrasés
1 cuillère à café de thym frais haché
1/8 à 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
2 gros œufs
Huile végétale, pour friture

Assemblée

1 tasse de salade de chou préparée
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
1/3 tasse de miel
2 cuillères à soupe de sauce piquante
6 cornets gaufrés

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : blancs de poulet, purée de pommes de terre, chou blanc, piment jalapeño, fromage cheddar, thym, poivre de Cayenne moulu, corn flakes, sauce piquante, Miel, coriandre, rouleaux de gaufrettes

Cuisiner le plat selon la recette :

Préparer de la purée de pommes de terre:

Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrez-les d'eau froide et salez. Portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 15 minutes. Réservez 125 ml d'eau de cuisson pour couvrir les pommes de terre, égouttez le reste de l'eau et transférez les pommes de terre dans un saladier. Ajoutez 60 ml d'eau de cuisson et le beurre, puis écrasez le tout en purée, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Incorporez le fromage et le piment jalapeño, et rectifiez l'assaisonnement. Couvrez pour maintenir la purée au chaud.
Préparez le poulet:

Dans une casserole moyenne, chauffez 5 cm d'huile végétale à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 190 °C (375 °F) à l'aide d'un thermomètre à friture. Pendant ce temps, dans un plat peu profond, mélangez la farine, les cornflakes écrasés, le thym, le poivre de Cayenne et 1/2 cuillère à café de sel ; réservez. Battez les œufs dans un bol peu profond. Trempez le poulet dans les œufs battus, en laissant égoutter l'excédent, puis enrobez-le du mélange de farine en pressant bien pour l'enrober de tous les côtés.

Faites frire le poulet, quelques morceaux à la fois, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant, pendant 3 à 4 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez-le sur une grille placée au-dessus d'une plaque de cuisson à rebords pour égoutter l'excédent de graisse ; salez.
Récupérez les cornes:

Dans un bol, mélangez la salade de chou et la coriandre. Dans un autre bol, mélangez le miel et la sauce piquante. Remplissez chaque cornet au tiers de purée de pommes de terre, puis déposez un morceau de poulet par-dessus. Arrosez de miel piquant et garnissez à nouveau de purée et de poulet. Terminez par une couche de salade de chou et un filet de miel piquant.