Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les filets de poulet sont frottés d'épices cajun puis farcis, à la manière des pommes de terre Hasselback. Pour ce faire, on pratique de profondes incisions transversales dans chaque filet, que l'on remplit ensuite de fines tranches de saucisse andouille, de lanières de poivron et de rondelles d'oignon. Comptez environ une tranche de chaque ingrédient par incision ; veillez donc à couper très finement pour que tout tienne. Après cuisson au four, on obtient un plat délicieux et festif. Servez-le avec des accompagnements, en plat principal ou en entrée.

Ingrédients:

• 4 filets de poulet sans peau ni os (environ 200 g chacun)
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 c. à thé d'assaisonnement cajun
• 1 saucisse andouille (100 g), coupée en fines tranches en diagonale
• Un demi-petit poivron vert, finement émincé
• 1/4 de petit oignon, finement émincé
• Persil haché, pour garnir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, saucisse andouille, assaisonnement cajun

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 230°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium.
Étape 2
• Pratiquez 5 incisions transversales sur le dessus de chaque filet de poulet, en coupant jusqu'aux trois quarts de l'épaisseur. Badigeonnez toute la surface du poulet avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale, puis assaisonnement cajunEn frottant soigneusement la marinade dans toutes les rainures, salez et poivrez. Disposez les filets sur la plaque de cuisson préparée.
Étape 3
• Mélanger saucisse andouilleMélangez le poivre et l'oignon avec la cuillère à soupe d'huile végétale restante. Farcissez les incisions de chaque blanc de poulet avec ce mélange.
Étape 4
• Faites cuire le poulet au four jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 15 minutes. Parsemez de persil.

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