Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

La cuisine cajun, traditionnelle de la Louisiane, comme toute la cuisine du Sud, regorge d'épices. Les rondelles d'oignon préparées à la cajun sont incroyablement savoureuses et relevées. La double panure leur confère un croustillant incomparable. D'abord, les rondelles sont trempées dans un mélange de lait fermenté épicé, puis roulées dans de la farine assaisonnée. Ce processus est répété deux fois. Frites, elles accompagnent à merveille une bière ou agrémentent un sandwich.

Ingrédients:

• 2 gros oignons rouges, coupés en rondelles
• 1,5 tasse de crème sure
• 1,5 tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de sauce piquante
• 1 cuillère à café de sel de céleri
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre de moutarde
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe assaisonnements au piment
• 1 cuillère à café de poivre blanc
• 2 tasses de farine à levure incorporée
• Huile végétale pour friture

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

oignon rouge, lait, Crème fraîche, sauce piquante, sel de céleri, poudre d'oignon, poudre d'ail, poudre de moutarde, assaisonnement au piment, paprika

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un grand bol, fouettez ensemble la crème sure, le lait et sauce piquanteAjoutez les rondelles d'oignon et réservez. Pendant ce temps, dans un grand plat allant au four, mélangez le sel de céleri, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, la poudre de moutarde, le paprika, le piment en poudre, le poivre blanc, le sel et la farine.
Étape 2
• Versez environ 7 cm d'huile végétale dans une grande casserole en fonte et chauffez-la à 180 °C.
Étape 3
• Retirez les rondelles d'oignon du mélange liquide et enrobez-les de farine. Répétez l'opération avec la double pâte. Plongez les rondelles d'oignon, quelques-unes à la fois, dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, environ 5 minutes.
Étape 4
• Déposez les rondelles d'oignon cuites sur une assiette recouverte de papier absorbant et saupoudrez-les immédiatement de sel. Transférez-les ensuite sur un plat de service et servez-les avec le burger de crabe et la rémoulade de céleri-rave.

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