Rondelles d'oignon au four
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 205, matières grasses totales 3 G., graisses saturées G., protéines 5 G., glucides 40 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 205, matières grasses totales 3 G., graisses saturées G., protéines 5 G., glucides 40 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Difficile de résister à une délicieuse collation comme les rondelles d'oignon panées. Mais si vous vous souciez de la quantité importante de calories et de matières grasses contenue dans les oignons frits, il existe une alternative plus saine : la cuisson au four. Cette méthode présente deux avantages indéniables : plus besoin de surveiller indéfiniment la friture des oignons, et vous obtenez une collation moins grasse, tout aussi croustillante ! Trempez les rondelles d'oignon dans la pâte à beignets, roulez-les dans des chips de pommes de terre cuites au four, puis enfournez-les. Servez-les immédiatement à l'apéritif, avec une soupe ou dans un sandwich.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 à 2 gros oignons, pelés
- 4 tasses de chips de pommes de terre cuites au four
- 0,5 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1 tasse de yaourt ou de kéfir allégé en matières grasses
- 0,5 tasse et 2 cuillères à soupe de farine
- 0,5 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Vaporisez légèrement d'huile d'olive une plaque de cuisson. Placez les chips dans le bol d'un robot culinaire et mixez par impulsions pendant 20 secondes jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Transférez-les dans un bol peu profond et saupoudrez de poivre de Cayenne. Dans un autre bol, mélangez lait aigre2 cuillères à soupe de farine, sel et poivre.
Découpez l'oignon en rondelles de 1,5 cm de large et séparez-les en ne conservant que les plus grandes. Vous devriez obtenir environ 12 à 14 rondelles. - Versez le reste de la farine dans un sac de congélation, ajoutez les rondelles d'oignon et secouez bien pour les enrober. Trempez les rondelles d'oignon une à une dans le mélange liquide, puis roulez-les dans les chips et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Arrosez uniformément d'huile de canola et faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les rondelles soient croustillantes. Salez-les et servez immédiatement.
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