Crêpes à l'oignon cuites à la poêle
Votes : 2
Temps: 16 min.
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Les crêpes aux oignons verts épicés sont un plat très apprécié de la cuisine chinoise. Ce sont des galettes que l'on retrouve, sous différentes formes, dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Cette recette vous permettra de les préparer facilement chez vous.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Sauce pour trempette
- 1,5 tasse de sauce soja à faible teneur en sel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce chili piquante, comme la Sriracha
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'huile de sésame grillée, Que peut-on utiliser à la place ?
- 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
- 1 grosse tranche de gingembre frais, hachée
- 1/2 botte de coriandre, feuilles et tiges
pains plats
- 1 gros œuf
- 3/4 tasse d'eau
- 1 cuillère à café d'huile de sésame grillée
- Une pincée de sel
- 1 tasse de farine
- 1/4 tasse de coriandre finement hachée
- 1/4 tasse d'oignons verts finement hachés
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- Huile d'arachide pour la friture
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : sauce de soja, vinaigre de riz, sauce Sriracha, sucre, sésame, racine de gingembre, coriandre, œufs, farine, oignons verts, beurre de cacahuète
Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour la sauce : Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et laissez reposer pendant que vous préparez les crêpes. Retirez le gingembre et la coriandre avant de servir.
- Préparez les crêpes aux oignons : Mettez l'œuf, l'eau, l'huile de sésame et le sel dans un blender et mixez bien. Ajoutez la farine et mixez jusqu'à obtenir une consistance de crème épaisse. Incorporez la coriandre, les oignons verts et les graines de sésame. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif ; ajoutez une cuillère à café d'huile d'arachide et graissez la poêle avec un essuie-tout. Versez la moitié de la pâte dans la poêle, en la faisant tourner et en l'inclinant pour l'étaler en une fine couche sur le fond. Faites cuire jusqu'à ce que la crêpe soit prise, environ 2 minutes. Retournez la crêpe avec une spatule et faites cuire l'autre côté pendant environ 1 minute. Déposez la crêpe aux oignons sur un plat et préparez-en une deuxième avec le reste de la pâte. Coupez-la en triangles ou roulez-la en boudins et coupez-la en morceaux. Servez les crêpes avec une sauce.
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