pains plats aux oignons verts
Votes : 1
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 8 pains plats
Complexité: facilement
Quantité: 8 pains plats
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 312, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 1 G., protéines 6 G., glucides 35 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 693 mg, sucre 5 G.
Calories 312, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 1 G., protéines 6 G., glucides 35 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 693 mg, sucre 5 G.
Ces galettes croustillantes aux oignons verts, à la chinoise, sont une entrée facile et parfaite pour toutes les occasions. Elles sont préparées avec une simple pâte à base de farine et d'eau, agrémentée d'oignons verts hachés. Faites-les frire à la poêle et servez-les coupées en tranches avec une sauce asiatique rapide à préparer.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Sauce pour trempette
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 3/4 tasse de sauce soja claire
- 3,5 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir
pains plats aux oignons verts
- 3 tasses de farine de première qualité + un peu plus pour le travail
- 1 tasse et 1/3 d'eau bouillante
- 4 cuillères à café d'huile de sésame foncée
- 8 oignons verts, hachés
- 0,5 tasse + 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, vinaigre de riz, huile de sésame, sauce de soja, oignons verts
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, fouettez le vinaigre, la sauce soja, le sucre et l'huile de sésame jusqu'à ce que le sucre soit dissous ; réservez.
- Préparez des pains plats aux oignons verts:
Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez l'eau bouillante et pétrissez la pâte à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à former une boule. Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pendant 4 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse, élastique et non collante. Transférez la pâte dans un grand saladier, couvrez-la et laissez-la reposer 30 minutes. - Préchauffer le four à 120°C.
- Divisez la pâte en 8 morceaux. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez chaque morceau en un cercle fin de 20 cm de diamètre. Badigeonnez chaque cercle de pâte avec 1/2 cuillère à café d'huile de sésame et parsemez d'1 cuillère à soupe d'oignon vert haché et d'1/8 de cuillère à café de sel. Roulez chaque cercle de pâte en un boudin, puis roulez chaque boudin en spirale en repliant les extrémités. Farinez légèrement le plan de travail et étalez chaque spirale en un cercle de 19 cm de diamètre et de 0,6 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez une tortilla et faites-la dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposez-la sur une plaque de cuisson et maintenez-la au chaud dans un four chaud. Répétez l'opération avec les tortillas restantes, en ajoutant 1 cuillère à soupe d'huile végétale à la fois si elles dorent trop vite. Coupez les tortillas en quartiers. Servez avec une sauce.
Auteur de la recette - Wilson Toon est un auteur de livres de cuisine.
Catégories :
Recettes similaires
