Quesadillas aux oignons verts chinois
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Temps: 12 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Quesadilla chinoise aux oignons verts - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 grands tortillas à base de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de cidre (selon votre goût)
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1/4 tasse de sauce soja tamari foncée
- 1/8 de tasse d'eau (à l'œil)
- 1 cuillère à soupe d'huile légère, plus un peu plus
- 4 oignons verts, coupés en morceaux de 2,5 cm
- 2 œufs battus et 2 jaunes d'œufs, sel
- Sel
- 2 cuillères à soupe de miel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélanger le miel avec le vinaigre de vin, l'huile de sésame et le tamari, puis ajouter de l'eau et transférer dans un petit bol de service en céramique.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez une cuillère à soupe d'huile à feu vif.
Quand ça commence à fumer, ajoutez les oignons verts et laissez-les fondre pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et les feuilles légèrement grillées. Retirez la poêle du feu et incorporez le mélange d'œufs salés.
Faites revenir les œufs en remuant et en les faisant cuire, en remettant brièvement la poêle sur le feu si nécessaire, puis transférez-les dans une assiette. Essuyez la poêle et arrosez-la ainsi que les pains plats d'un filet d'huile. - Faites frire la tortilla 30 secondes, retournez-la et garnissez-la d'un quart des oignons verts et des œufs. Roulez les tortillas en triangles, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et retirez-les de la poêle. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients et servez avec une sauce au miel.
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