Quesadilla au poulet mijoté, aux champignons et à la mozzarella
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Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 490, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 14 G., protéines 31 G., glucides 32 G., fibre 4 G., cholestérol 109 mg, sodium 905 mg, sucre 5 G.
Calories 490, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 14 G., protéines 31 G., glucides 32 G., fibre 4 G., cholestérol 109 mg, sodium 905 mg, sucre 5 G.
Faites mijoter des blancs de poulet dans un peu de sauce tomate avec de l'ail et des piments pour obtenir une garniture onctueuse et savoureuse pour vos quesadillas. Garnissez le poulet de champignons sautés et de mozzarella râpée, puis faites dorer les quesadillas à la poêle jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et les tortillas croustillantes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 boîte (425 g) de tomates rôties au feu
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 gousse d'ail, finement râpée
- 1 blanc de poulet désossé et sans peau pesant 220 g.
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 tasses de champignons, finement tranchés (environ 140 g)
- 4 tortillas de blé, de 25 cm de diamètre.
- 2 cuillères à soupe de mozzarella râpée
- Oignons verts hachés, guacamole, crème sure, salsa – pour servir (facultatif)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : blancs de poulet, champignons de Paris, tortilla, sauce salsa, Crème fraîche, tomates frites, fromage mozzarella
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélangez les tomates, le piment en poudre, l'ail et 1/2 cuillère à café de sel avec 160 ml d'eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 minutes en écrasant les tomates à l'aide d'une cuillère. Ajoutez le poulet et faites-le cuire, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, soit 8 à 9 minutes de chaque côté. Transférez le poulet dans une assiette, effilochez-le et remettez-le dans la sauce. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Dans une poêle de 25 cm, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons, 1/2 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient secs, environ 4 minutes. Transférez les champignons dans un petit bol.
- Déposez une tortilla sur votre plan de travail et répartissez uniformément 0,5 cuillère à soupe de mozzarella. Ajoutez un quart du poulet effiloché en sauce et un quart des champignons. Repliez la tortilla en deux pour enfermer la garniture. Répétez l'opération avec les tortillas et la garniture restantes.
- Dans une grande poêle antiadhésive ou en fonte, faites fondre 1/2 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Faites cuire une quesadilla à la fois, en la retournant une seule fois, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit bien dorée des deux côtés, environ 3 minutes par côté. Déposez-les sur une assiette et faites cuire les autres quesadillas de la même manière.
- Garnissez les quesadillas d'oignons verts hachés et servez-les avec du guacamole, de la crème sure et de la salsa, si désiré.
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