Quesadilla au succotash et aux champignons
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 670, matières grasses totales 30 G., graisses saturées G., protéines 27 G., glucides 80 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 670, matières grasses totales 30 G., graisses saturées G., protéines 27 G., glucides 80 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Une quesadilla incroyablement savoureuse, garnie de cèpes et de fromage Havarti danois doux et crémeux. Cette entrée est servie avec du succotash, un plat nord-américain à base de haricots et de maïs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de cèpes émincés (5 à 6 tasses)
- 4 tortillas de blé de 30 cm.
- 1 piment jalapeño rouge, épépiné et finement haché
- 2 tasses de maïs congelé
- 2 tasses de haricots de Lima congelés
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 1,5 tasse de fromage Havarti râpé (environ 170 g)
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2 oignons verts, hachés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les champignons, 1/2 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites cuire 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ajoutez 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre, l'oignon rouge et l'ail, et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 3 minutes. Retirez du feu et réservez sur une assiette. Lavez la poêle.
- Dans un grand bol, mélanger le fromage et l'origan. Saupoudrer chaque tortilla Étalez la préparation aux champignons sur le dessus, en partant d'un bord. Repliez les pains plats en deux, de manière à enfermer la garniture.
- Remettez la poêle sur feu moyen. Faites cuire les quesadillas par petites quantités des deux côtés, en appuyant légèrement jusqu'à ce que le fromage soit fondu, doré et croustillant, pendant 5 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le reste du beurre (1 cuillère à soupe, soit 15 g) dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez le piment jalapeño et faites-le cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 minutes.
Ajoutez le maïs, les haricots de Lima, 125 ml d'eau et une pincée de sel. Portez à ébullition à feu moyen-vif. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit évaporée. Salez à nouveau et ajoutez les oignons verts. - Coupez les quesadillas en triangles et servez-les avec du succotash en accompagnement.
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