quesadilla à la viande
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 813, matières grasses totales 48 G., graisses saturées 23 G., protéines 52 G., glucides 43 G., fibre 3 G., cholestérol 155 mg, sodium 1889 mg, sucre 1 G.
Calories 813, matières grasses totales 48 G., graisses saturées 23 G., protéines 52 G., glucides 43 G., fibre 3 G., cholestérol 155 mg, sodium 1889 mg, sucre 1 G.
Les grandes tortillas de blé, comme celles utilisées pour les burritos, peuvent contenir de généreuses portions de garniture à la viande. Ces quesadillas copieuses sont garnies de fromage et de bœuf haché, assaisonnées d'origan, de piment ancho et d'ail. Une portion suffit pour un déjeuner complet.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de poivre ancho moulu
- 450 g de bœuf ou d'agneau haché maigre
- 1 cuillère à soupe d'origan frais finement haché
- 4 oignons verts, finement émincés
- 4 tortillas de blé, de 25 cm de diamètre.
- 3,5 tasses de fromage Muenster ou Monterey Jack râpé
- Salsa fraîche et/ou crème sure, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, agneau haché, tortilla, poivre ancho, fromage Munster, origan
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et le piment moulu et faites cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez le bœuf haché, l'origan, une cuillère à café de sel et poivrez. Faites cuire en émiettant la viande à l'aide d'une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 2 minutes. Ajoutez les oignons verts et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes.
- Faites chauffer une grande poêle ou une crêpière à feu moyen. Badigeonnez une face de chaque tortilla d'huile d'olive. Déposez deux tortillas sur la poêle (ou une seule si vous utilisez une crêpière), face huilée vers le bas, et parsemez chacune d'environ un quart du fromage. Faites cuire jusqu'à ce que le dessous de la tortilla soit doré et le fromage fondu. Répartissez environ un quart de la garniture de viande sur la moitié de chaque tortilla et pliez-la en deux. Poursuivez la cuisson en appuyant légèrement jusqu'à ce que les quesadillas soient croustillantes, en les retournant une fois. Répétez l'opération pour obtenir 4 quesadillas. Coupez-les en parts et servez-les avec de la salsa et/ou de la crème fraîche.
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