Quesadilla à la viande hachée et aux épinards
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Cette quesadilla est incroyablement facile à préparer et idéale pour un petit-déjeuner, un dîner léger ou un en-cas. Outre son ingrédient principal, le fromage, la garniture comprend également du chorizo et des légumes, riches en fibres. Elle est préparée avec du chorizo mexicain, une saucisse crue aux épices typiques de la cuisine mexicaine. Il suffit d'enlever la peau pour obtenir une garniture savoureuse qu'il ne vous reste plus qu'à faire revenir avec des légumes et à déposer sur la quesadilla. Servez les quesadillas immédiatement pour savourer pleinement le fromage fondant et la tortilla croustillante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 220 g de chorizo mexicain cru
- 1 poivron rouge moyen, coupé en morceaux de 1 cm.
- 3 tasses d'épinards frais
- 8 tortillas de blé (environ 18 cm de diamètre)
- 220 g de mélange de fromages mexicains râpés
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Salsa, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le chorizo et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes. Baissez le feu à moyen et ajoutez le poivron. Faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre, environ 3 minutes. Ajoutez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Laissez tiédir.
- Déposez 4 tortillas sur un plan de travail et parsemez-les de la moitié du fromage (environ 60 ml par tortilla). Étalez la préparation à base de viande uniformément, puis parsemez du reste de fromage. Recouvrez avec les tortillas restantes.
- Essuyez la poêle et faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Déposez délicatement deux quesadillas dans la poêle et faites-les cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté ; transférez-les sur une planche à découper. Faites cuire les deux quesadillas restantes. Coupez chacune en quatre parts et servez avec de la salsa.
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