Quesadilla italienne au bœuf et au fromage
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
La quesadilla mexicaine traditionnelle s'est rapidement imprégnée de saveurs italiennes grâce à l'ajout de plusieurs ingrédients méditerranéens. Elle reste néanmoins tout aussi copieuse et incroyablement savoureuse. Les tortillas de blé sont garnies de fines tranches de provolone italien, de rôti de bœuf cuit et de poivrons grillés (en conserve). Elles sont ensuite pliées en deux et poêlées des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, la garniture nappée de fromage fondu. Servez la quesadilla avec de la giardiniera (légumes marinés italiens) et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de rôti de bœuf, tranché très finement.
- 4 grandes tortillas de blé
- 220 g de fromage provolone, finement tranché
- 1 tasse de poivrons doux grillés en conserve, égouttés et finement tranchés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel à l'ail
- Giardiniera, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Étalez du fromage provolone sur la moitié d'une tortilla, puis ajoutez une couche de bœuf, et enfin des poivrons grillés. Repliez la tortilla en deux pour enfermer la garniture. Répétez l'opération pour préparer trois autres quesadillas.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez 2 quesadillas et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées à l'extérieur et que la garniture soit tendre, 4 à 6 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et saupoudrez-les légèrement de sel à l'ail.
- Répétez l'opération avec les deux autres quesadillas. Coupez-les en quartiers et servez-les avec la giardiniera.
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