Quesadilla au bœuf et au brocoli
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 590, matières grasses totales 35 G., graisses saturées G., protéines 28 G., glucides 42 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 590, matières grasses totales 35 G., graisses saturées G., protéines 28 G., glucides 42 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Quesadilla au bœuf et aux brocolis - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tortillas de blé
- 250 g de bœuf haché maigre
- 350 g de légumes mélangés : brocolis, carottes et oignons, coupés en lanières
- 4 radis, finement tranchés
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 2 cuillères à café assaisonnement au piment
- 1,5 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe sauce salsaet plus encore pour servir
- 1 1/3 tasse de mélange de fromages mexicains râpés (environ 170 g)
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Recettes avec des ingrédients similaires : tortilla, Le bœuf haché, chou brocoli, carotte, radis, oignons, sauce salsa, fromage, jus de citron vert, assaisonnement au piment, cumin, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez le chou, les radis et 2 cuillères à soupe de coriandre dans un grand saladier. Ajoutez le jus de citron vert et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ; salez et poivrez, puis mélangez. Réservez.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajoutez le bœuf haché, le piment en poudre et le cumin, puis salez et poivrez. Faites cuire en émiettant la viande, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 2 à 3 minutes. Incorporez le bœuf haché à la salsa. Transférez le mélange dans un bol et mélangez-le avec les 2 cuillères à soupe de coriandre restantes ; réservez.
Essuyez la poêle. - Répartissez le mélange de bœuf sur les moitiés de tortillas et saupoudrez de fromage ; pliez en deux pour recouvrir la garniture.
Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez 2 quesadillas et faites-les cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les tortillas dorées, 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférez-les sur une planche à découper. Répétez l'opération avec le reste d'huile d'olive (1/2 cuillère à soupe) et les autres quesadillas.
Coupez les quesadillas en quartiers. Servez-les avec une généreuse portion de salsa et de salade de chou.
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