Macaronis au fromage avec brocoli et chou-fleur
Votes : 3
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ce gratin de macaronis au fromage, préparé avec une sauce au fromage, sera plus riche, aura une texture plus intéressante et une saveur inédite si vous y ajoutez un mélange de brocoli et de chou-fleur. Une touche de moutarde de Dijon rehaussera son goût. Ce gratin est idéal pour un petit-déjeuner copieux. Préparez-le la veille et mettez-le au réfrigérateur, puis enfournez-le le lendemain matin. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de petites pâtes. Faites-les cuire à moitié, puis mélangez-les avec le reste des ingrédients et parsemez de fromage.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 petit brocoli, coupé en fleurettes
- 1 petit chou-fleur ou la moitié d'un gros chou-fleur, coupé en fleurettes
- 450 g de pâtes complètes, penne ou autres pâtes courtes
- 2 tasses de crème sure ordinaire ou allégée
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/3 tasse de ciboulette finement hachée
- 2 gousses d'ail, pelées et râpées ou pressées à l'aide d'un presse-ail
- Quelques gouttes de sauce piquante
- Poivre noir fraîchement moulu
- 2,5 tasses de cheddar fort râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition à feu moyen. Salez l'eau et ajoutez le brocoli et le chou-fleur. Faites cuire 5 minutes, puis retirez-les à l'aide d'une écumoire. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire à moitié, en les égouttant 2 minutes avant la fin de la cuisson.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, l'oignon, l'ail, la sauce piquante, le sel et le poivre. Ajoutez les pâtes, le chou et les deux tiers du fromage. Mélangez bien, puis transférez le tout dans un plat à gratin et parsemez du reste de fromage. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.
- Pour réchauffer, placez le plat sur une plaque de cuisson et faites cuire les pâtes sur la grille du milieu du four à 190°C (375°F) jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes, environ 40 à 45 minutes.
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