Spaghetti au chou-fleur braisé et à la saucisse italienne
Votes : 3
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 703, matières grasses totales 31 G., graisses saturées G., protéines 41 G., glucides 72 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 703, matières grasses totales 31 G., graisses saturées G., protéines 41 G., glucides 72 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Spaghetti au chou-fleur braisé et à la saucisse italienne - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de spaghettis
- 350 g de saucisse de dinde hachée italienne douce et réfrigérée, sans la peau
- Gros sel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et un filet supplémentaire pour arroser
- 6 gousses d'ail, émincées
- 1 chou-fleur, divisé en petits fleurons
- 1 botte d'oignons verts, coupés en rondelles
- 1 cuillère à soupe de Pecorino Romano ou de Parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire les spaghettis dans une casserole d'eau salée en suivant les instructions sur l'emballage. Réservez 500 ml (2 tasses) d'eau de cuisson et égouttez le reste.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez les saucisses et faites-les dorer à feu moyen-vif en les émiettant avec une spatule en bois, pendant 4 à 5 minutes. Réservez les saucisses et ajoutez l'ail dans la même poêle. Faites-le dorer pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le chou-fleur et faites-le revenir brièvement, environ 2 minutes. Versez 250 ml de liquide, baissez le feu à moyen et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 8 minutes. Retirez le couvercle et laissez le liquide s'évaporer pendant 2 minutes. Éteignez le feu.
- Ajoutez les spaghettis et les oignons verts dans la poêle, arrosez d'huile d'olive et salez. Versez 250 ml de liquide, ou la quantité nécessaire pour obtenir la consistance désirée, et remuez bien les spaghettis pendant 1 à 2 minutes. Parsemez de fromage et mélangez. Arrosez d'un filet d'huile d'olive au moment de servir, si vous le souhaitez.
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