Spaghettis au chou frisé frit et au bacon
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 519, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 7 G., protéines 20 G., glucides 63 G., fibre 6 G., cholestérol 28 mg, sodium 466 mg, sucre 3 G.
Calories 519, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 7 G., protéines 20 G., glucides 63 G., fibre 6 G., cholestérol 28 mg, sodium 466 mg, sucre 3 G.
La façon la plus simple et savoureuse d'utiliser le chou kale est de le faire sauter avec de l'ail dans de l'huile d'olive et de le mélanger à des pâtes. On obtient ainsi des pâtes saines, juteuses et riches en fibres, encore plus délicieuses garnies de bacon émietté et de fromage râpé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tranches de bacon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 5 gousses d'ail, finement hachées
- 1 grosse botte de chou frisé, finement émincée (environ 450 g)
- 450 g de spaghettis
- 0,5 tasse de parmesan finement râpé
- 3/4 c. à thé de flocons de piment rouge
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle à fond épais, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 8 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Ajoutez l'huile d'olive à la matière grasse restante dans la poêle et augmentez le feu à moyen-vif. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 minute. Ajoutez le chou, 3/4 de cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir et poursuivez la cuisson, en remuant avec des pinces, jusqu'à ce que le chou soit tendre et d'un vert vif, 3 à 4 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Prélevez 375 ml d'eau et égouttez les pâtes dans une passoire.
- Mélangez les spaghettis avec le chou frisé en ajoutant un peu d'eau de cuisson. Incorporez le fromage et assaisonnez de sel et de poivre. Émiettez le bacon frit sur les spaghettis et servez, saupoudré de flocons de piment rouge.
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