Pizza à la viande et au chou frisé
Votes : 1
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 451, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 6 G., protéines 18 G., glucides 44 G., fibre 4 G., cholestérol 29 mg, sodium 722 mg, sucre 3 G.
Calories 451, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 6 G., protéines 18 G., glucides 44 G., fibre 4 G., cholestérol 29 mg, sodium 722 mg, sucre 3 G.
Préparez une pizza copieuse, riche en protéines et en fibres, avec du bœuf et du chou kale. Faites revenir les ingrédients séparément à la poêle et répartissez-les sur la pâte précuite. Pour une croûte plus croustillante, utilisez une plaque de cuisson légèrement saupoudrée de semoule de maïs. Parsemez la pizza chaude de parmesan râpé pour le faire fondre instantanément, découpez-la et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâte à pizza surgelée, décongelée et ramenée à température ambiante
- 1 petit oignon rouge, la moitié finement émincée, l'autre moitié hachée
- 3/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 0,5 tasse de parmesan râpé + un peu plus pour saupoudrer
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1,5 c. à thé de paprika doux
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 170 g de bœuf haché avec 20 % de matières grasses
- 170 g de chou frisé surgelé, décongelé et essoré
- Zeste râpé d'1 citron (environ 1 cuillère à soupe)
- 2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
- Semoule de maïs pour saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une plaque de cuisson ou une pierre à pizza retournée sur la grille supérieure du four. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Placez une feuille de papier sulfurisé sur une autre plaque de cuisson retournée et saupoudrez-la de semoule de maïs.
- Étalez la pâte à pizza en un grand rectangle de la taille de la plaque de cuisson et déposez-la sur du papier sulfurisé. Garnissez la pâte d'oignons finement émincés et saupoudrez d'une cuillère à café de sel, d'un peu de poivre noir fraîchement moulu et d'un quart de cuillère à café de piment rouge en flocons. Parsemez de parmesan et arrosez de trois cuillères à soupe d'huile d'olive. Transférez le papier sulfurisé et la pâte sur la plaque de cuisson chaude. Faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit prise et le dessus doré, environ 25 minutes.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché, l'ail, le paprika et le reste des flocons de piment rouge (1/2 cuillère à café). Faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et commence à caraméliser, environ 4 minutes. Ajoutez la purée de tomates et le bœuf haché, salez et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le bœuf soit bien doré et cuit à cœur, environ 4 minutes. Ajoutez le chou frisé, le zeste et le jus de citron, ainsi que 60 ml d'eau. Faites chauffer le tout. Rectifiez l'assaisonnement.
- Répartissez uniformément le bœuf et le chou sur le pain plat. Parsemez de fromage, arrosez d'un filet d'huile d'olive et découpez en carrés ou en lanières.
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