Gnocchis au potiron et au chou
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 438, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 14 G., protéines 16 G., glucides 42 G., fibre 6 G., cholestérol 76 mg, sodium 989 mg, sucre - G.
Calories 438, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 14 G., protéines 16 G., glucides 42 G., fibre 6 G., cholestérol 76 mg, sodium 989 mg, sucre - G.
Pour gagner du temps, utilisez des gnocchis de pommes de terre tout prêts et garnissez-les de courge butternut dorée, de chou frisé et de parmesan acidulé.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 botte de chou frisé, racines coupées, feuilles grossièrement hachées (environ 8 tasses)
- 1/2 courge butternut moyenne, pelée, épépinée et coupée en cubes de 1 à 1,5 cm.
- 500 g de pommes de terre gnocchi
(recette de gnocchis) voir ici) - 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée grossièrement
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge séchés poivre
- 250 g de bouillon de poulet légèrement salé ou d'eau
- 3 gousses d'ail, finement tranchées
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre non salé
- 3/4 cuillère à soupe de parmesan râpé ou Fromage Pecorino Romano
- Sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites revenir la citrouille dans une poêle profonde allant au four à feu moyen avec une cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 8 minutes.
Ajoutez l'ail, la sauge, les flocons de piment et une cuillère à café de sel et poursuivez la cuisson pendant environ 2 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet, portez à ébullition, ajoutez le chou et laissez cuire encore 2 minutes.
Ajoutez les gnocchis, mélangez et couvrez. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Découvrez et incorporez 60 ml (1/4 tasse) de parmesan et le reste du beurre (1 cuillère à soupe). Parsemez du reste de parmesan. - Placez le plat dans un four préchauffé et faites cuire à 220°C jusqu'à ce qu'il soit doré.
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