Gnocchis à la saucisse et au chou
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 630, matières grasses totales 36 G., graisses saturées 14 G., protéines 19 G., glucides 58 G., fibre 7 G., cholestérol 148 mg, sodium 1492 mg, sucre 2 G.
Calories 630, matières grasses totales 36 G., graisses saturées 14 G., protéines 19 G., glucides 58 G., fibre 7 G., cholestérol 148 mg, sodium 1492 mg, sucre 2 G.
De généreux gnocchis de pommes de terre et des morceaux de saucisse italienne frite font de ce plat le choix idéal pour une journée froide. Mais son véritable atout réside dans le chou, un légume simple et savoureux. Il apporte du jus, une touche de douceur naturelle et une bonne dose de fibres. Garnissez chaque portion de noix grillées, de parmesan râpé et d'herbes fraîches, et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 tasse de noix
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 220 g de saucisse italienne crue, sans la peau
- 1 petit oignon, haché
- Un demi-petit chou blanc, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée (6 tasses)
- 1 paquet (500 g) de gnocchis de pommes de terre
- 1/3 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1/4 tasse de persil frais, haché grossièrement
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C. Étalez les noix sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant 10 minutes. Hachez-les finement.
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Pendant ce temps, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 4 à 5 minutes. Transférez la saucisse dans un bol.
- Ajoutez une cuillère à soupe de beurre dans la poêle. Ajoutez l'oignon et le chou et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 5 minutes ; salez et poivrez. Ajoutez 250 ml d'eau chaude (de la casserole) et couvrez.
- Baissez le feu à moyen et laissez cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 5 minutes. Retirez le couvercle, augmentez le feu à moyen-vif et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le contenu de la poêle soit sec, 2 à 3 minutes. Ajoutez la saucisse et faites-la chauffer environ 1 minute. Maintenez la poêle à feu doux.
- Pendant ce temps, plongez les gnocchis dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. À l'aide d'une écumoire, transférez les gnocchis directement dans la poêle, ajoutez 250 ml (1 tasse) d'eau de cuisson et la cuillère à soupe de beurre restante.
- Augmentez le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, pendant 2 à 3 minutes, en ajoutant de l'eau au besoin pour que la sauce reste fluide.
- Répartissez les gnocchis dans les assiettes. Parsemez de noix hachées, de parmesan et de persil.
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