Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Bol de dinde, chou frisé et riz - Une recette détaillée.

Ingrédients:

• 450 g. dinde hachée maigre
• 140 g de chou frisé haché (environ 6 tasses)
• 225 g de pommes de terre à peau rouge, coupées en morceaux de 1,2 cm.
• 1 bouquet de coriandre, sans tiges dures
• 1 piment jalapeño, coupé en deux (enlever les graines pour une saveur plus douce)
• 3 cuillères à soupe d'amandes, finement effilées
• Gros sel
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 2,5 tasses de riz blanc ou brun cuit

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

dinde hachée, chou frisé, riz, pommes de terre rouges, piment, piment jalapeño, oignons, ail, coriandre, cumin, amande

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Réduisez en purée tout le romarin sauf 3 cuillères à soupe avec 1/2 tasse d'eau, le piment jalapeño, les amandes et 1/4 cuillère à café de sel.
Étape 2
• Dans une cocotte en fonte ou une grande casserole à fond épais, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif.
  
  Ajoutez la dinde hachée et 1/2 cuillère à café de sel et faites cuire pendant environ 4 minutes, en remuant et en brisant les grumeaux avec une spatule en bois.
Étape 3
• Ajoutez l'oignon, l'ail et le cumin et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 6 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  
  Ajoutez 375 ml d'eau, la purée de coriandre, les pommes de terre et le chou. Couvrez et portez à ébullition, puis retirez le couvercle et baissez le feu à moyen.
  
  Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Salez et servez avec du riz, en nappant de la préparation. Garnissez de coriandre fraîche.

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