Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Qui a dit que le bacon et les œufs n'étaient pas le petit-déjeuner le plus sain ? Consommez-les avec modération, préparez-les correctement et agrémentez-les d'ingrédients sains comme du riz complet, du brocoli, des herbes fraîches et des carottes : votre petit-déjeuner sera un concentré de vitamines, de minéraux et de fibres, et une tranche de bacon croustillant sera la cerise sur le gâteau. Disposez du riz complet cuit dans un saladier et ajoutez le reste des ingrédients. Pour un petit-déjeuner plus original, remplacez l'œuf dur par un œuf poché.

Ingrédients:

• 5 cuillères à soupe de riz brun cuit
• 4 tasses de petits fleurons de brocoli
• 4 gros œufs
• 4 tranches de bacon
• 1 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
• 2 cuillères à soupe de sauce soja légèrement salée
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 2 oignons verts, finement émincés, parties blanches séparées des parties vertes
• 1 carotte moyenne, râpée
• 2 cuillères à café d'huile de sésame noir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

riz brun, chou brocoli, carotte, œufs, lard, vinaigre de riz, sauce de soja, huile de sésame, oignons verts

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une petite casserole, recouvrez les œufs d'environ 2 cm d'eau. Portez à ébullition, couvrez et retirez du feu. Laissez reposer 8 minutes. Plongez ensuite les œufs sous l'eau froide courante, écalez-les et coupez-les en quartiers.
Étape 2
• Pendant ce temps, faites cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 4 minutes de chaque côté. Retirez le bacon de la poêle et hachez-le en petits morceaux.
Étape 3
• Dans un grand bol allant au micro-ondes, mélangez le bouillon de poulet, la sauce soja, le vinaigre, la cassonade, 3/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir. Ajoutez le riz, le brocoli et l'oignon blanc, puis mélangez. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et croquant et que le riz soit bien chaud, environ 6 minutes.
Étape 4
• Répartissez le riz au brocoli dans quatre bols. Garnissez chaque portion d'un quart d'œuf, de bacon, de carottes et d'oignons verts. Arrosez d'un filet d'huile de sésame. Vous pouvez également ajouter des œufs au plat. bol de riz, brocoli et bacon.

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