Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette salade de brocolis peut être servie en entrée ou en accompagnement sain de viande ou de volaille. Son atout ? Le bacon frit qui imprègne les brocolis d'une saveur exquise. La recette utilise à la fois de délicieux morceaux de bacon frit et la graisse de bacon fondue, ajoutée à la vinaigrette à la crème fraîche. Les canneberges séchées apportent une agréable note acidulée à la salade.

Ingrédients:

• 5 tasses de fleurettes de brocoli
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre
• 1/3 tasse de canneberges séchées
• 3 tranches de bacon

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou brocoli, échalotes, vinaigre de cidre, canneberges séchées, Crème fraîche, lard

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un saladier, mélanger 5 tasses de fleurettes de brocoli avec 1 cuillère à soupe d'eau, couvrir et cuire au micro-ondes pendant 2 minutes. Dans un petit bol, mélanger 1/4 de tasse de vinaigre de cidre, 1/2 échalote finement émincée et 1 cuillère à café de sucre ; réserver.
Étape 2
• Faites revenir 3 tranches de bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, pendant 6 à 8 minutes ; égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de gras, puis émiettez-les. Incorporez 1 cuillère à soupe de graisse de bacon fondue et 3 cuillères à soupe de crème fraîche au mélange de vinaigre.
Étape 3
• Mélangez avec le brocoli, ajoutez 1/3 de tasse de canneberges séchées et le bacon. Salez et poivrez au goût.

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