Salade de brocolis vapeur
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 249, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 3 G., protéines 5 G., glucides 21 G., fibre 2 G., cholestérol 8 mg, sodium 224 mg, sucre 10 G.
Calories 249, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 3 G., protéines 5 G., glucides 21 G., fibre 2 G., cholestérol 8 mg, sodium 224 mg, sucre 10 G.
Pour cette salade, le brocoli est meilleur cuit à la vapeur ; il restera ainsi tendre, croquant et juteux. Mélangez-le avec une mayonnaise acidulée, des raisins secs, des canneberges séchées et des amandes grillées, et servez-le en entrée ou en accompagnement.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Brocoli
- 2 sachets de 280 à 350 g de fleurettes de brocoli à cuire à la vapeur, de type Birds Eye.
- 4 à 6 brins de thym frais
- 1 gousse d'ail râpée
- Zeste d'un citron
Ravitaillement
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de sauce Sriracha
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sucre
Salade
- 1/4 tasse d'oignon rouge finement haché
- 1/4 tasse de raisins secs
- 1/4 tasse de canneberges séchées
- 1/4 tasse d'amandes effilées grillées
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Recettes avec des ingrédients similaires : chou brocoli, zeste de citron, thym, sauce Sriracha, canneberges séchées, raisin, amande
Cuisiner le plat selon la recette :
- BrocoliCuire le brocoli à la vapeur selon les instructions sur l'emballage.
Placez le thym, l'ail et le zeste dans un grand saladier et frottez-en le fond et les parois. Ajoutez le brocoli cuit à la vapeur et mélangez. Réservez au réfrigérateur jusqu'à ce que le tout soit bien froid. - RavitaillementDans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, la sauce Sriracha, le jus de citron, le sucre et une pincée de poivre noir. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez ensuite l'oignon rouge, les raisins secs et les canneberges. Mélangez bien.
- Retirez le thym des brocolis. Ajoutez la vinaigrette à l'oignon et mélangez délicatement jusqu'à ce que les brocolis soient bien enrobés. Servez la salade fraîche ou à température ambiante, parsemée d'amandes.
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