Salade composée de farfalles, de brocolis et de jambon
Votes : 8
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Salade composée de farfalles, de brocolis et de jambon - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 230 g (environ 4 tasses) de pâtes farfalle (papillons papillon)
- 350 g de jambon, coupé en dés (environ 2 tasses)
- 230 g de fromage jaune Cheddar, grille
- 1/4 c. à thé de sel, et plus au besoin
- 2 têtes de brocoli, coupées en petits bouquets
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de crème allégée
- 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de frais haché ciboulette
- 1/4 tasse de persil frais haché
- Jus d'un citron vert
- Poivre fraîchement moulu
- 2 avocat, coupés en cubes
- 1 petit chou laitue romaine, couper en lanières
- 2 tomates, coupées en dés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez les farfalles et le brocoli : Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente (environ 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage). Ajoutez ensuite le brocoli 4 minutes avant la fin de la cuisson.
Après la cuisson, égouttez les pâtes et les brocolis cuits dans une passoire et refroidissez-les sous l'eau froide courante ; séchez les brocolis sur du papier absorbant. - Préparer la sauce : Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème allégée, 1/4 de tasse de ciboulette, le persil, le sel, le jus d'un demi-citron vert et du poivre noir selon votre goût.
- Préparer les pâtes : Versez les pâtes dans un bol séparé et mélangez-les avec quelques cuillères de sauce.
- Assembler la salade : Dans un saladier, mélangez l'avocat avec le reste du jus de citron vert et une pincée de sel ; lissez la surface. Disposez ensuite en couches successives le jambon, le brocoli, les pâtes, le cheddar, la laitue romaine et les tomates. Arrosez du reste de sauce et parsemez de la cuillère à soupe de ciboulette restante.
Laisser reposer à température ambiante avant de servir (ou réfrigérer la salade et la sauce pendant 6 heures, couvertes au préalable, sans mélanger avec la sauce ; facultatif).
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