Pâtes Primavera cuites en une seule casserole
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 453, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 10 G., protéines 13 G., glucides 52 G., fibre 4 G., cholestérol 51 mg, sodium 516 mg, sucre 5 G.
Calories 453, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 10 G., protéines 13 G., glucides 52 G., fibre 4 G., cholestérol 51 mg, sodium 516 mg, sucre 5 G.
Avec l'apparition des premières asperges, c'est le moment de savourer les saveurs printanières éclatantes des pâtes Primavera. Ces farfalles (pâtes papillon) à la sauce onctueuse, garnies de légumes verts, se préparent rapidement et facilement dans une seule casserole. Asperges, brocolis, petits pois et une généreuse quantité de basilic frais et parfumé confèrent à ce plat de pâtes un goût printanier, juteux, sain et délicieux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail hachées
- 220 g de pâtes farfalle
- Un tiers d'une botte d'asperges (environ 170 g), retirez les extrémités dures et coupez les tiges en morceaux de 2 cm.
- 200 g de petits fleurons de brocoli (1 tête moyenne ; environ 3,5 tasses)
- 2/3 tasse de petits pois surgelés (décongelés)
- 85 g de fromage à la crème, coupé en morceaux, à température ambiante
- 1/3 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché + un peu plus pour servir
- 0,5 c. à thé de zeste de citron râpé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes farfalle, asperge, petits pois, chou brocoli, zeste de citron, fromage à la crème, crème, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole de 4 litres à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 minute. Ajoutez les pâtes, 1 cuillère à café de sel et 750 ml d'eau. Portez à ébullition à feu moyen-vif. Poursuivez la cuisson pendant 4 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent.
- Ajoutez les asperges et le brocoli et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif et tendres mais encore croquants, environ 3 minutes. Ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson, en remuant, pendant 2 minutes. Baissez le feu et ajoutez le fromage frais, la crème fraîche épaisse, le basilic, le zeste de citron et 1,5 cuillère à café de sel. Remuez jusqu'à ce que le fromage frais soit complètement fondu. Répartissez les pâtes dans 4 bols. Servez garni de basilic frais.
Note
La réussite de ce plat dépend de la forme spécifique des pâtes, nous ne recommandons donc pas de remplacer les farfalles par d'autres pâtes.
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