Pâtes au poulet cajun en une seule casserole

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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Ce plat de pâtes au poulet et à la sauce crémeuse est prêt en seulement 30 minutes. Le plus pratique ? Tout se prépare dans une seule casserole : faites revenir le poulet avec des légumes et des épices cajun, puis ajoutez le bouillon de poulet et les pâtes. Ce plat regorge de cuisses de poulet juteuses, de poivrons et d’oignons, le tout étant lié par une sauce tomate-crème onctueuse. Parsemez d’oignons verts et savourez les saveurs de la cuisine cajun.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

340 g de pâtes penne lisses
450 g de cuisses de poulet sans peau ni os (environ 4 morceaux), coupées en morceaux de 2,5 cm.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2,5 c. à thé d'assaisonnement cajun
2 poivrons verts moyens, équeutés et épépinés, puis coupés en lanières de 0,5 cm de large.
1 petit oignon, finement émincé
2 gousses d'ail hachées
4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve
170 g de fromage à la crème, coupé en dés, à température ambiante
4 oignons verts, finement émincés, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes penne, cuisses de poulet, poivron doux, tomates, oignons verts, fromage à la crème, assaisonnement cajun

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans une grande casserole à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le poulet et assaisonnement cajun Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet commence à changer de couleur et que les épices soient grillées, environ 2 minutes. Ajoutez le poivron et l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à rendre leur jus, 3 à 4 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, 1 minute.
Ajoutez les pâtes, le bouillon de poulet et les tomates, puis portez à ébullition à feu moyen. Une fois à ébullition, poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que la sauce ait épaissi et réduit de moitié environ, soit environ 15 minutes.

Retirez du feu et ajoutez le fromage frais et 1,5 cuillère à café de gros sel. Remuez jusqu'à ce que le fromage frais soit fondu. Ne vous inquiétez pas si la sauce paraît liquide ; elle épaissira en refroidissant. Parsemez d'oignons verts.

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