Macaronis au poulet mexicain et fromage
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Portions : 4
Macaronis au fromage et au poulet à la mexicaine - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de macaroni
- 2 tasses de poitrines de poulet grillées effilochées (sans peau)
- 2 tasses de fromage râpé mélangé (environ 225 g)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse et 1/4 de lait à 2 %
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre non salé
- 1 botte d'oignons verts, hachés et cuits uniquement (partie blanche).
- 2 cuillères à café poudre de chili
- Poivre fraîchement moulu
- 340 g de sauce pico de gallo (une sauce mexicaine épicée à base de légumes et d'oignons) ou de sauce salsa (environ 1 tasse)
- 1/4 tasse de farine
- 3 tasses de bouillon de poulet non salé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et remettez-les dans la casserole. Ajoutez 60 ml de lait et mélangez. Garnissez de fromage et de poulet (sans mélanger).
- Pendant ce temps, faites fondre 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le blanc d'oignon, le piment en poudre, le sel et le poivre moulu. Faites cuire 2 minutes en remuant.
Ajoutez la moitié de la sauce pico de gallo. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. - Baissez le feu à moyen. Ajoutez les 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre restantes et laissez-les fondre en remuant constamment. Incorporez progressivement la farine et laissez cuire environ 1 minute, jusqu'à l'obtention d'une pâte. N'oubliez pas de remuer constamment.
Incorporez progressivement le bouillon et le reste du lait (1 tasse). Remuez constamment. Portez la sauce à ébullition en remuant de temps en temps, puis laissez mijoter 6 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe. - Ajoutez la sauce aux pâtes dans la poêle. Faites cuire à feu moyen pendant 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Salez et poivrez. Nappez du reste de la sauce pico de gallo.
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