Haricots frits mexicains
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
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Portions : 8
Des haricots noirs écrasés, sautés avec des épices et une généreuse quantité de saindoux ou d'huile végétale, composent un plat mexicain copieux et savoureux ! Parsemez les haricots de fromage cotija émietté pour une touche crémeuse irrésistible et dégustez-les tels quels ou dans d'autres plats mexicains, comme des burritos.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 boîtes (425 g) de haricots noirs
- 1/4 tasse de saindoux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, faites chauffer 60 ml de saindoux ou d'huile végétale à feu moyen. Ajoutez la moitié de l'oignon coupé en dés et faites-le cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes.
- Ajoutez deux boîtes de 450 g de haricots noirs égouttés, 250 ml de bouillon de poulet et 1/2 cuillère à café d'origan séché. Faites cuire en écrasant délicatement les haricots jusqu'à absorption complète du liquide, environ 5 minutes.
- Ajoutez une autre tasse de bouillon de poulet et laissez mijoter jusqu'à obtenir une sauce légère, environ 7 minutes. Ajoutez un peu d'eau ; les haricots sont trop épais. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et parsemez de fromage cotija émietté.
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