hamburgers à la mexicaine
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Hamburgers à la mexicaine - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 650 g de bœuf haché, de préférence du cou
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- Huile végétale, pour griller
- 4 petits pains viennois moelleux, coupés horizontalement en deux
- 1 avocat, couper en deux, retirer le noyau et couper en tranches
- Jus d'un demi-citron vert
- 1 boîte de 450 g de haricots noirs frits, réchauffés
- 1/2 tasse de fromage frais émietté
- tranches de piment jalapeño marinées
- 1,5 tasse de laitue iceberg râpée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Façonnez la viande hachée en quatre galettes rondes de 160 grammes chacune et d'environ 2 cm d'épaisseur. À l'aide de votre pouce, formez une petite cavité de 1,2 mm de profondeur au centre de chaque galette. Salez et poivrez les deux faces des galettes.
Huilez légèrement la grille du barbecue, déposez les galettes de viande sur la grille, côté creux vers le bas, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées, environ 5 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes, environ 3 minutes de plus. Les galettes seront saignantes. Transférez-les sur un plat et laissez-les reposer 5 minutes. Déposez les pains à hamburger sur le barbecue, côté coupé vers le bas, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute. - Dans un bol, mélangez l'avocat avec le jus de citron vert et assaisonnez de sel et de poivre. Répartissez les haricots sur les moitiés inférieures des pains, puis garnissez de galettes de viande, de fromage, d'avocat, de jalapeño et de laitue. Refermez avec les moitiés supérieures des pains.
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