Hamburgers avec galette de bacon et sauce barbecue
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Recette de hamburger Avec un steak haché et de la sauce barbecue. Pour préparer le steak haché, on a ajouté du bacon et du cheddar à la viande hachée, puis on l'a nappé de sauce barbecue et on l'a cuit au four. Les steaks hachés et les cornichons ont été déposés sur des pains grillés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de bœuf haché provenant du faux-filet
- 12 petits pains, prédécoupés
- 450 g de bacon haché (poitrine de porc)
- 1/2 oignon haché
- 1 cuillère à soupe chapelure
- 1 tasse de cheddar affiné râpé
- 2 œufs battus
- 1/2 tasse sauce barbecue et un peu plus pour le service
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- Spray spécial pour la lubrification
- Beurre salé pour les petits pains
- Tranches concombres marinés, pour la décoration
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites revenir le bacon dans une poêle à feu moyen pendant 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le à l'aide d'une écumoire et réservez.
Réservez une cuillère à soupe de graisse fondue dans la poêle et jetez le reste. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 8 minutes. Laissez-le refroidir. - Préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Dans un grand bol, mélangez le bacon, l'oignon, le bœuf haché, fromage cheddar, œufs, 2 cuillères à soupe de sauce barbecue et du persil, assaisonnez de sel et de poivre, et mélangez à la main jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Prenez un moule à muffins (12 cavités), graissez-le avec de l'huile, vous pouvez utiliser un spray spécial.
Remplissez chaque cavité de viande hachée, jusqu'en haut. Étalez 1/2 cuillère à soupe de sauce barbecue sur chaque « muffin ». Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Laissez refroidir dans le moule. - Pendant ce temps, beurrez les petits pains coupés et faites-les griller, côté coupé vers le bas, dans une poêle à feu moyen.
Préparez les hamburgers en plaçant des galettes de bacon sur les pains et en les garnissant de cornichons. Servez avec le reste de la sauce barbecue.
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