Hamburgers avec concombres et sauce hoisin
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Hamburgers Avec des concombres et de la sauce hoisin - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 650 g de bœuf haché, de préférence du cou
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- Huile végétale, pour griller
- 1/4 tasse de sauce hoisin
- 6 oignons verts
- 1/2 c. à thé d'huile de sésame, et un peu plus pour graisser.
- 4 petits pains aux graines de sésame, coupés horizontalement en deux
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à café de sauce sriracha (sauce chili asiatique)
- 12 fines tranches de concombres frais
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Façonnez la viande hachée en quatre galettes rondes de 160 grammes chacune et d'environ 2 cm d'épaisseur. À l'aide de votre pouce, formez une petite cavité de 1,2 mm de profondeur au centre de chaque galette. Salez et poivrez les deux faces des galettes.
Badigeonnez légèrement la grille du barbecue d'huile végétale. Déposez les galettes sur la grille, côté creux vers le bas, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées, environ 5 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes, environ 3 minutes de plus. Les galettes seront saignantes. Une minute avant la fin de la cuisson, badigeonnez-les de sauce hoisin. Transférez-les sur un plat de service et laissez-les reposer 5 minutes. - Badigeonnez les oignons verts d'huile de sésame, salez-les et faites-les griller en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 à 4 minutes. Coupez-les en morceaux de 10 cm. Placez les petits pains sur le gril, côté coupé vers le bas, et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute.
- Mélangez la mayonnaise, la sauce Sriracha et l'huile de sésame dans un bol et étalez le mélange sur les pains. Disposez les concombres, les galettes et les oignons verts sur les moitiés inférieures des pains, puis recouvrez avec les moitiés restantes.
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