Carottes à la sauce hoisin et aux graines de sésame
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 151, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 4 G., protéines 2 G., glucides 18 G., fibre 4 G., cholestérol 16 mg, sodium 323 mg, sucre 9 G.
Calories 151, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 4 G., protéines 2 G., glucides 18 G., fibre 4 G., cholestérol 16 mg, sodium 323 mg, sucre 9 G.
Les carottes mijotent dans une sauce hoisin, ce qui leur confère des saveurs sucrées-salées. Une pincée de graines de sésame grillées apporte du croquant et une subtile saveur de noisette. Un accompagnement idéal pour les viandes ou le poulet grillés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 450 g de carottes, pelées et coupées en tranches diagonales de 0,5 cm d'épaisseur.
- 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites griller les graines de sésame à sec dans une grande poêle à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 2 minutes. Transférez-les dans une petite assiette et réservez.
- Dans la même casserole, ajoutez les carottes, la sauce hoisin, le beurre, une pincée de sel, quelques tours de moulin à poivre et 125 ml d'eau. Portez à ébullition à feu moyen-vif. Baissez le feu à moyen, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres et se percent facilement à la fourchette, environ 20 minutes.
- Découvrez la poêle et augmentez le feu à moyen-vif. Laissez cuire jusqu'à ce que le liquide épaississe et forme un glaçage, environ 2 minutes. Retirez la poêle du feu. Salez et poivrez. Servez garni de graines de sésame et d'oignons verts.
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