Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Tendres pavés de saumon grillés, nappés d'une sauce aigre-douce à base de sauce hoisin chinoise, de jus d'orange, de sauce soja, d'huile de sésame, de miel et d'épices. Servis sur un lit de feuilles d'épinards frais.

Ingrédients:

• 4 pavés de saumon (250 g chacun), 2,5 cm d'épaisseur.
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
• 1 cuillère à soupe d'ail haché
• 1 cuillère à soupe de gingembre haché
• 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/2 tasse de jus d'orange
• 1/2 tasse de sauce hoisin
• 3/4 tasse de sauce soja
• 3 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à café d'huile de sésame
• Huile végétale pour graisser
• 3 tasses d'épinards

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

saumon, épinard, sauce hoisin, sauce de soja, du jus d'orange, Miel

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Chauffer une casserole moyenne à feu moyen.
Étape 2
• Ajoutez l'huile de canola et faites revenir l'ail, le gingembre et les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et tendres. Incorporez les flocons de piment rouge. Mélangez les ingrédients restants dans un bol séparé et ajoutez-les à la casserole. Portez à légère ébullition et laissez mijoter 10 minutes.
Étape 3
• Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
Étape 4
• Assaisonnez légèrement les pavés de saumon avec du sel et du poivre. Huilez légèrement la grille du barbecue. Déposez le poisson sur le gril pendant 4 à 5 minutes. Retournez-le et badigeonnez-le de sauce barbecue. Poursuivez la cuisson pendant 4 à 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le poisson soit complètement opaque.
Étape 5
• Répartissez les épinards dans 4 assiettes. Déposez les pavés de saumon sur les épinards encore très chauds, jusqu'à ce que les feuilles d'épinards soient flétries.

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