Dîner au four : Saumon glacé à la sauce hoisin et bok choy
Votes : 11
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 435, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 4 G., protéines 39 G., glucides 15 G., fibre 5 G., cholestérol 94 mg, sodium 623 mg, sucre 7 G.
Calories 435, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 4 G., protéines 39 G., glucides 15 G., fibre 5 G., cholestérol 94 mg, sodium 623 mg, sucre 7 G.
Quoi de plus satisfaisant en semaine qu'un délicieux dîner sans prise de tête ? Ce plat se prépare en quelques minutes sur une seule plaque de cuisson : savoureux, sain et facile à réaliser. En plus, fini la montagne de vaisselle à laver ! Disposez les asperges directement sur la plaque et faites-les rôtir au four, car elles sont plus fermes. Ajoutez ensuite le bok choy et le filet de saumon. Arrosez les légumes d'huile d'olive et assaisonnez d'épices. Badigeonnez le saumon de sauce hoisin pour une belle couleur brillante et une saveur exotique aux accents asiatiques.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 filets de saumon, 200 g chacun, sans peau (environ 4 cm d'épaisseur)
- 1 petite botte d'asperges fines (environ 300 g), extrémités dures coupées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à café de sauce hoisin
- 4 bottes de petits bok choy (environ 300 g), coupées en deux
- 2,5 cm de racine de gingembre, pelée et râpée (environ 1 cuillère à soupe)
- 1 oignon vert, finement émincé en diagonale
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 220 °C (425 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les asperges au centre de la plaque, arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et mélangez-les avec 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre. Faites rôtir jusqu'à ce que les asperges commencent à dorer, environ 5 minutes.
- Sortez la plaque du four et disposez le bok choy à gauche des asperges. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et parsemez de gingembre râpé, d'un quart de cuillère à café de sel et d'un huitième de cuillère à café de poivre noir ; mélangez. Répartissez les filets de saumon à droite des asperges. Badigeonnez de sauce hoisin.
- Poursuivez la cuisson au four jusqu'à ce que le bok choy soit tendre et que ses feuilles commencent à peine à dorer, que les asperges soient tendres et que le poisson soit cuit à cœur mais encore moelleux, environ 12 minutes de plus. Répartissez le poisson et les légumes dans deux assiettes et parsemez d'oignons verts.
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